按照《食物平安国度尺度 食用盐》（GB 2721-2015），食用盐是以氯化钠为次要成分，用于食用的盐。食用盐包含通俗食用盐、低钠食用盐、风味食用盐、特殊工艺食用盐。1。通俗食用盐。通俗食用盐是以氯化钠为次要成分，用于食用的盐，包罗精制盐、破坏洗涤盐、日晒盐等。2。低钠食用盐。低钠食用盐是指以通俗食用盐、食物添加剂氯化钾为原料加工的低钠盐，或者以天然卤水为原料，通过蒸发结晶构成的从成分为氯化钠和氯化钾的天然结晶低钠盐。3。风味食用盐。风味食用盐是指通俗食用盐或低钠食用盐为次要原料，添加必然量调味品或能起到调味感化的食物，经加工而成的口胃各别的固体食用盐。如海藻美味盐，正在食用盐中融入了海藻的鲜甘旨道。4。特殊工艺食用盐。如雪花盐，经特殊加工工艺，最终形似雪花状晶体布局而得名。亚铁氰化钾正在食用盐中最大的感化就是做为抗结剂，防止食用盐结块，有的食用盐矿物质含量较高，容易结块，添加亚铁氰化钾能够防止食用盐因矿物质高或因水分含量高而结块，按照《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 2760-2024），亚铁氰化钾正在食用盐中是答应做为抗结剂利用的，含量不得跨越10mg/kg。现实上，其他国度也将亚铁氰化钾做为抗结剂利用。如欧盟EC 1333/2008《食物添加剂利用律例》，食用盐中亚铁氰化钾的限量值为20mg/kg，是中国限量值的2倍。“亚铁氰化钾”取有毒化学品“氰化钾”是完全分歧的两种物质。亚铁氰化钾中的氰根取铁离子慎密连系，构成了一种相当不变的布局，温度低于400℃的下亚铁氰化钾很难分化发生氰化钾。无论是炒菜时的高温翻炒，仍是炖菜时的长时间加热，温度一般不跨越200℃，所以食用含亚铁氰化钾的食用盐不会对人体健康形成。1。关心每日保举摄入量。《中国居平易近炊事指南》保举中国居平易近每日食用盐摄入量如下，11岁以上青少年及成年人：每天食用盐摄入量不跨越5克（取世界卫生组织（WHO）保举量分歧）；7-10岁儿童：不跨越4克/天；4-6岁长儿：不跨越3克/天；2-3岁长儿：不跨越2克/天；婴长儿（1岁以下）：不额外添加食用盐，母乳或婴长儿配方乳粉中的钠已脚够满脚需求。目前，中国居平易近现实盐摄入量远超保举值，2015年家庭烹饪用盐平均达9。3克/天，部门地域如北方以至高达16-18克/天，因而，日常糊口中该当调整饮食习惯，削减烹调用盐量。2。分歧人群食用盐品种的选择。低钠食用盐。通俗食用盐中钠含量高，持久过量摄入可能添加高血压、心血管疾病等发生的性，而低钠食用盐是以食物添加剂氯化钾取代部门氯化钠，取通俗食用盐比拟，食用低钠食用盐可降低钠摄入量30%摆布。但该当留意的是，对于高温功课者、沉体力劳动强度工做者、肾功能妨碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用低钠食用盐；加碘食用盐取未加碘食用盐。碘是人体必需的微量元素，正在维持机体健康的过程中阐扬着主要的感化。按照中国养分学会发布的《中国居平易近炊事养分素参考摄入量》，通俗成年人保举碘摄入量为120μg/天，儿童、青少年为90-110μg/天，妊妇、哺乳期妇女为230-240μg/天。碘正在人体内每天都正在代谢，若是遏制补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月。除栖身正在水源性高碘地域以外人群，人体每天从饮水中获得的碘量约为10μg，每天从食物中摄入的碘量约为25-50μg，若是不特殊添加富碘食物，则一般人群每天从食物中和饮水中获得的碘不克不及满脚人体需求，所以，人体需要不竭摄入碘，通过摄入加碘盐补碘是最遍及、最无效的补碘体例。分歧人群可差同化补碘：通俗人首选加碘盐，妊妇儿童除食用碘盐外，恰当添加海产物如海带、紫菜等高碘食物的摄入，甲状腺疾病患者能否食用加碘盐需按照具体病情和大夫个别化决定。